La fame nel mondo. Geopolitica del cibo

Sul sito www.pressenza.con un articolo di Mauricio Herrera Kahn analizza quanta influenza abbia la fame nel mondo

"La fame non è mancanza di cibo, è troppo potere in poche mani."
"Chi controlla il grano controlla la pace. Chi controlla la fame controlla il mondo."

Il cibo è la risorsa strategica più antica dell'umanità e la più decisiva per il futuro. Nessuna società sopravvive senza pane, riso, mais o acqua. Eppure, nel XXI secolo, quando la scienza e la tecnologia possono produrre cibo a sufficienza per tutti, milioni di persone muoiono ancora di fame o sopravvivono a fatica a causa dell'insicurezza alimentare. Il paradosso è brutale. Non abbiamo mai prodotto così tanto, non abbiamo mai sprecato così tanto e non abbiamo mai avuto così tante persone che soffrono la fame.

La fame non è il risultato della scarsità. È il risultato della concentrazione e del controllo. Il pianeta produce più cereali del necessario, ma la distribuzione è dirottata da multinazionali e governi che trasformano il cibo in un'arma politica ed economica. Sui mercati globali, i cereali non sono solo cibo, sono potere. Nelle mani giuste nutrono. Nelle mani sbagliate muoiono di fame.

Le grandi potenze lo sanno. Grano, mais, soia e riso diventano strumenti di pressione in guerre, sanzioni e trattative commerciali. Un blocco portuale, una siccità pubblicizzata in borsa, un contratto di esportazione sospeso: milioni di persone sono lasciate in balia di forze che non possono controllare.

La storia recente lo dimostra.

• In Ucraina, la guerra ha trasformato il grano in un ostaggio globale.
• In Africa, la dipendenza dalle importazioni è una catena che si stringe ogni volta che i prezzi internazionali aumentano.
• E a Gaza, i blocchi su cibo e acqua sono diventati un'arma che punisce una popolazione civile intrappolata tra muri e attacchi aerei.
• Lì, la fame non è una conseguenza della guerra. È parte del progetto.

Il cibo non è più solo nutrimento. È moneta di scambio, ricatto, arma. Il grano vale più dei proiettili perché può uccidere in silenzio.

1. La mappa globale della produzione agricola

Il pianeta produce abbastanza cereali per sfamare tutti e ne ha ancora in eccedenza. La FAO afferma che la produzione mondiale di cereali nel 2023 ha raggiunto il record di 2,819 miliardi di tonnellate, tra cui grano, mais, riso e orzo. Dietro queste tonnellate si cela il potere concentrato di pochi paesi che gestiscono la dispensa mondiale.

I giganti sono Stati Uniti, Brasile, Cina, India e Russia. Insieme rappresentano oltre la metà della produzione mondiale di cereali.

• Gli Stati Uniti sono leader nella produzione di mais e soia.
• Il Brasile è subito dietro ed è diventato il principale esportatore agricolo al mondo.
• Cina e India producono su larga scala, ma consumano quasi tutto in patria.
• La Russia è diventata un attore chiave nel grano, rifornendo l'Africa e il Medio Oriente.

L'America Latina sembra il granaio del mondo.

• Brasile e Argentina dominano la produzione di soia e mais.
• Paraguay e Uruguay seguono la stessa tendenza.
• Il Messico dipende dalle importazioni di mais dagli Stati Uniti, pur essendone la culla.
• Cile e Perù esportano frutta e verdura, mentre ampie fasce della loro popolazione soffrono di insicurezza alimentare.
• L'Africa, al contrario, è un beneficiario netto. Oltre il 50% dei cereali che consuma viene importato.
• Paesi come Egitto e Nigeria dipendono in modo critico dal grano russo e ucraino, il che li espone a blocchi e sanzioni.

Il paradosso è osceno. I terreni agricoli mondiali superano i 4,8 miliardi di ettari – oltre un terzo della superficie terrestre – eppure la FAO stima che 735 milioni di persone soffrano di fame cronica. Il problema non è la produzione. È il controllo. E chiunque controlli il grano controlla il destino di milioni di persone.

2. Potere aziendale

La fame non è spiegata solo dai governi. È spiegata soprattutto dalle multinazionali che gestiscono il cibo come un business globale. Al centro di questa rete si trova l'"ABCD": Archer Daniels Midland (ADM), Bunge, Cargill e Louis Dreyfus. Queste quattro multinazionali controllano oltre il 70% del commercio mondiale di cereali, una morsa che consente loro di influenzare prezzi, rotte e disponibilità. Non piantano per nutrire. Piantano per speculare.
• Cargill ha incassato 177 miliardi di dollari nel 2023, più del PIL di interi paesi.
• ADM ha incassato circa 101 miliardi di dollari quell'anno. Bunge, fondata nei Paesi Bassi ma ora con sede negli Stati Uniti, si è fusa con Viterra nel 2023 e si è consolidata come il più grande esportatore agricolo al mondo.
• Louis Dreyfus, con sede a Ginevra, completa il cartello con un business che va ben oltre i cereali.

Perché le ABCD non sono più solo aziende cerealicole. Il loro raggio d'azione si estende ai semi OGM, ai fertilizzanti, alle spedizioni, alle assicurazioni e persino alla finanza. Possiedono silos, navi, porti e banche. Possono influenzare i prezzi globali con una singola decisione sulle esportazioni o una scommessa sul mercato dei futures di Chicago.

Il contrasto è feroce. Mentre milioni di piccoli agricoltori non riescono a vendere a prezzi equi, l'ABCD accumula profitti record, persino negli anni di crisi. Nel 2022, con l'impennata dei prezzi del grano e del mais dovuta alla guerra in Ucraina, i quattro hanno moltiplicato i loro guadagni. La fame in Africa e Medio Oriente è stata il prezzo dei loro bilanci verdi.

Il risultato è un monopolio silenzioso. Quattro corporazioni decidono cosa viene consumato, dove e a quale prezzo. Il controllo del cibo è in poche mani, e questo controllo è più letale di qualsiasi arma.

3. Gli Stati Uniti, il granaio armato del mondo

L'America non è solo la principale potenza militare. È anche la principale potenza agricola. Con oltre 400 milioni di tonnellate di cereali nel 2023, è leader nella produzione di mais e soia e si colloca tra i maggiori esportatori di grano. I suoi campi sono strategici tanto quanto i suoi trasportatori. Ogni tonnellata di cereali che lascia l'Iowa o il Kansas aumenta la sua influenza nei mercati dove milioni di persone dipendono da quel flusso per vivere.

Il potere agricolo statunitense non è neutrale. Si basa su un massiccio sistema di sussidi del valore di oltre 30 miliardi di dollari all'anno, che consente ai raccolti americani di inondare i mercati a prezzi più bassi rispetto ai prodotti locali. Interi paesi dell'America Latina e dell'Africa hanno visto l'agricoltura di sussistenza distrutta dai sussidi per mais e grano del nord. I cosiddetti aiuti alimentari spesso funzionano come dumping mascherato: grano statunitense consegnato a prezzi bassi che annientano la produzione locale.

E gli Stati Uniti gestiscono la diplomazia della fame. Attraverso il Programma Alimentare Mondiale e gli accordi commerciali, sfruttano le eccedenze per aprire i mercati e conquistare alleati. Mais e soia viaggiano a determinate condizioni. Chi ottiene il grano subisce anche pressioni.

Il paradosso è evidente. L'America coltiva cereali per nutrire il pianeta, ma li usa come strumento di potere. I suoi campi non producono solo cibo. Producono dipendenza. E questa dipendenza è un'arma potente quanto qualsiasi arsenale.

4. La fame come arma di potere

La fame non è un incidente. È uno strumento. Governi e aziende sanno che controllare l'accesso al cibo significa controllare intere popolazioni. Dagli assedi medievali ai blocchi moderni, il cibo è stata l'arma più silenziosa. Oggi, in un mondo interconnesso, il meccanismo è più sofisticato e altrettanto letale.

• La guerra in Ucraina lo ha dimostrato in tutta la sua crudezza.
• I blocchi portuali sul Mar Nero hanno fatto salire i prezzi del grano di oltre il 40% nel 2022, colpendo duramente i paesi in Africa e Medio Oriente che dipendono dai cereali ucraini e russi.
• L'Egitto, il principale importatore mondiale di grano, ha visto la sicurezza alimentare di oltre 100 milioni di persone minacciata da una guerra che non è la sua.
• Il Corno d'Africa, colpito dalla siccità e dai picchi dei prezzi, ha lasciato oltre 40 milioni di persone in una grave insicurezza alimentare, afferma il WFP.
• Gaza ne è la prova più brutale. I blocchi sistematici di cibo e acqua sono diventati un metodo di guerra che punisce una popolazione civile intrappolata. Le famiglie sopravvivono con razioni minime, i bambini soffrono di malnutrizione, gli ospedali sono privi di beni di prima necessità mentre i convogli di aiuti vengono bloccati o bombardati. Non si tratta di una crisi umanitaria spontanea. È fame deliberata, concepita come strumento di controllo e punizione collettiva.

La fame è alimentata anche dalle sanzioni. I divieti sulle esportazioni di fertilizzanti dalla Russia o dalla Bielorussia fanno aumentare i costi agricoli nei paesi poveri, costringendo a piantagioni più piccole. In America Latina, gli accordi di libero scambio spesso vincolano l'agricoltura locale alla dipendenza dalle importazioni di cereali sovvenzionate, sventrando la sovranità alimentare.

I numeri non battono ciglio. La FAO afferma che 735 milioni di persone hanno sofferto di fame cronica nel 2023, mentre la produzione globale di cereali ha raggiunto il massimo storico. La fame non è mancanza di pane. È un eccesso di potere. Chi comanda il grano comanda la vita e la morte.

5. La geopolitica del grano

La terra arabile è diventata il nuovo obiettivo strategico. La Cina – 1,4 miliardi di persone, appena il 7% della terra arabile mondiale – punta alla sicurezza alimentare oltre i suoi confini. Le aziende cinesi hanno acquistato o affittato oltre 6 milioni di ettari in Africa e America Latina, soprattutto in Zambia, Mozambico, Brasile e Argentina. Non si tratta di investimenti innocenti. Sono contratti a lungo termine per fornire soia, mais e riso direttamente a Pechino, proteggendo le riserve in caso di crisi.

Non riguarda solo la Cina. Giganti degli investimenti come BlackRock o Vanguard si sono trasformati in silenziosi proprietari terrieri di milioni di ettari. L'accaparramento di terre è globale. Oltre 30 milioni di ettari di terreni agricoli sono passati di mano in due decenni, spesso costringendo le comunità ad abbandonare le terre. I contadini di ieri sono la linea di portafoglio di oggi.

Il rovescio della medaglia di questa geopolitica: i fertilizzanti. Senza di essi non si produce nulla di pesante.

• La Russia è un importante fornitore di azoto e potassio.
• Il Marocco controlla oltre il 70% delle riserve globali di fosfati.
• La guerra e le sanzioni hanno fatto aumentare i prezzi dei fertilizzanti di oltre il 150% nel 2022, facendo impennare i costi agricoli e colpendo duramente i paesi poveri.

Il commercio agricolo globale supera ormai i 2.000 miliardi di dollari all'anno, ma non è equamente ripartito. Cereali e terreni sono in balia di poteri forti e fondi, mentre centinaia di milioni di persone dipendono da importazioni che possono essere tagliate in caso di crisi. Il cibo non viene solo prodotto. È geopoliticizzato. E chiunque controlli sementi, terreni e fertilizzanti controlla il consiglio di amministrazione.

6. America Latina: granaio e laboratorio

L'America Latina sfama il mondo, ma non riesce ancora a sfamare tutti i suoi abitanti.

• Brasile e Argentina sono il cuore pulsante dell'agroindustria globale.
• Il Brasile ha esportato 154 milioni di tonnellate di soia e 50 milioni di tonnellate di mais nel 2023, consolidandosi come principale fornitore agricolo.
• L'Argentina, nonostante la crisi, rimane un punto di riferimento per soia, mais e grano, con oltre 40 miliardi di dollari di esportazioni agricole.
• Entrambi operano come granai del mondo, mentre milioni di loro cittadini affrontano l'insicurezza alimentare.

Il Messico vive un paradosso diverso. È la culla del mais, eppure dipende dalle importazioni statunitensi. Il NAFTA e poi l'USMCA hanno consolidato una dipendenza strutturale. Oltre il 40% del consumo di mais messicano è importato, per lo più sovvenzionato da Washington. Risultato: migliaia di piccoli agricoltori messicani in bancarotta e una subordinazione alimentare più profonda.

Cile e Perù brillano come modelli di esportazione di frutta e verdura.

• La loro uva, i mirtilli, gli avocado e gli asparagi riempiono i supermercati europei e asiatici.
• Eppure il boom delle esportazioni coesiste con dure realtà. In Cile, 2,2 milioni di persone affrontano un'insicurezza alimentare moderata o grave, afferma la FAO.
• In Perù la cifra supera i 15 milioni.
• Acqua e terra si orientano verso le colture da esportazione, mentre i poveri devono far fronte all'aumento dei prezzi di pane, riso e latte.

L'America Latina è laboratorio e granaio allo stesso tempo. Esporta abbondanza. Importa fame. I suoi campi alimentano mercati lontani, mentre la sua gente vive sotto politiche imprevedibili, sussidi esigui e il potere delle multinazionali decide cosa piantare e per chi.

7. Africa: dipendenza e vulnerabilità

L'Africa è il continente più vulnerabile sulla mappa alimentare mondiale. Produce, ma non abbastanza, ed è strutturalmente dipendente dalle importazioni. Oltre il 50% dei cereali che consuma proviene dall'estero, trasformando i paesi in ostaggi di prezzi e rotte marittime che non controllano.

• Il caso più chiaro è l'Egitto, il più grande importatore di grano al mondo.
• Ogni anno acquista 10-12 milioni di tonnellate, principalmente da Russia e Ucraina.
• La guerra del Mar Nero ha fatto schizzare alle stelle i costi del pane e ha costretto lo Stato a spendere miliardi in sussidi per prevenire disordini.
• La Nigeria, la più grande economia africana, importa ancora oltre la metà del grano che consuma.
• Il Niger, tra i più poveri del mondo, dipende dalle importazioni di riso e grano che arrivano a prezzi gonfiati da intermediari e dazi.

La vulnerabilità ha un peso sulla popolazione. La FAO e il WFP affermano che oltre 280 milioni di africani vivono in condizioni di grave insicurezza alimentare, quasi un quarto del continente. In Sud Sudan, Somalia o nella Repubblica Centrafricana, la fame si unisce ai conflitti, creando crisi croniche.

I sussidi statali riescono a malapena a contenere la tempesta.

• L'Egitto spende più di 5 miliardi di dollari all'anno per sovvenzionare il pane.
• La Nigeria sborsa miliardi per importare grano mentre l'agricoltura locale inaridisce.
• Il risultato è un continente intrappolato:
• senza sovranità alimentare, dipendente dai cereali stranieri, con milioni di persone a rischio se un blocco o una siccità colpiscono per poche settimane.

8. Verso il 2050: 9,7 miliardi di bocche

Il pianeta si sta dirigendo verso una situazione critica: 9,7 miliardi di persone entro il 2050, afferma l'ONU, quasi 2 miliardi in più rispetto a oggi, principalmente in Africa e Asia. La domanda di cibo aumenterà di circa il 50%, il che significa raddoppiare l'efficienza o espandere i terreni coltivabili a scapito di foreste e giungle. La sfida non è solo produrre di più. È farlo su un pianeta colpito dal cambiamento climatico.

L'impatto è già evidente. Lunghi periodi di siccità nel Sahel, devastanti inondazioni in Pakistan, ondate di calore in Europa e Nord America che distruggono i raccolti. L'IPCC avverte che ogni grado di riscaldamento in più può ridurre le rese di prodotti di base come grano, mais e riso fino al 10%. Stiamo perdendo 24 miliardi di tonnellate di terreno fertile all'anno a causa della desertificazione.

La superficie coltivabile pro capite sta precipitando. Nel 1960 era di 0,5 ettari a persona. Oggi è inferiore a 0,2. Entro il 2050 scenderà a 0,15. La pressione sulla terra sarà insostenibile. A ciò si aggiunge la lotta per l'acqua: il 70% dell'uso umano è destinato all'agricoltura e la scarsità d'acqua potrebbe costringere centinaia di milioni di persone a sfollare nei prossimi decenni.

Il futuro non è un problema di scarsità tecnologica. È sovranità e giustizia. Possiamo produrre. La domanda è chi decide cosa piantare, per chi e a quale prezzo. Con quasi dieci miliardi di bocche, la fame può essere il grande strumento di controllo, o l'occasione per un nuovo patto globale.

9. Numeri concreti sulla fame nel mondo e sulla produzione nel 2050

Il mondo del 2050 si troverà di fronte a un bivio alimentare: sfamare circa 9,8 miliardi di persone mentre i terreni agricoli si riducono e l'acqua viene privatizzata. I numeri sono un segnale, non una metafora. La FAO afferma che 735 milioni di persone soffrivano già di fame cronica nel 2024. La Banca Mondiale stima che la domanda alimentare crescerà del 50% tra il 2025 e il 2050, ma la produzione potrà aumentare solo del 25% senza rivoluzioni tecnologiche. L'Asia è leader nella produzione, ma si prevede che l'Africa diventerà il futuro granaio, se riuscirà a superare le carenze infrastrutturali e gli shock climatici.

Entro il 2050 le proiezioni dicono:

• L'Africa coprirà solo il 60% circa della sua domanda interna e importerà il resto.
• L'Asia manterrà un surplus netto di riso, grano e verdure.
• L'America Latina sarà leader nella produzione di soia, carne e zucchero, sotto forte pressione sulle foreste.
• L'Oceania e il Pacifico saranno esportatori marginali rispetto all'Asia-Pacifico.
• L'Europa ridurrà la produzione netta di cereali, colpita dai costi energetici e dalle politiche climatiche.

Tabella numerica (FAO, Banca Mondiale, OCSE 2024-2025)

• AFRICA Domanda prevista ≈ 1.200 Mt Produzione ≈ 720 Mt Deficit ≈ 480 Mt Copertura ≈ 60%
• Nigeria → Domanda 150 Mt Produzione 85 Mt Deficit 65 Mt Copertura 57%
• Etiopia → Domanda 90 Mt Produzione 55 Mt Deficit 35 Mt Copertura 61%
• ASIA Domanda ≈ 3.500 Mt Produzione ≈ 3.950 Mt Surplus ≈ 450 Mt Copertura 113%
• India → Domanda 700 Mt Produzione 780 Mt Surplus 80 Mt Copertura 112%
• Cina → Domanda 1.100 Mt Produzione 1.250 Mt Surplus 150 Mt Copertura 114%
• AMERICA LATINA Domanda ≈ 1.000 Mt Produzione ≈ 1.100 Mt Surplus ≈ 100 Mt Copertura 110%
• Brasile → Domanda 250 Mt Produzione 300 Mt Surplus 50 Mt Copertura 120%
• Argentina → Domanda 80 Mt Produzione 100 Mt Surplus 20 Mt Copertura 125%
• EUROPA Domanda ≈ 600 Mt Produzione ≈ 550 Mt Deficit ≈ 50 Mt Copertura 92%
• Russia → Domanda 120 Mt Produzione 140 Mt Surplus 20 Mt Copertura 117%
• OCEANIA + PACIFICO Domanda ≈ 150 Mt Produzione ≈ 160 Mt Surplus ≈ 10 Mt Copertura 107%
• Australia → Domanda 40 Mt Produzione 45 Mt Surplus 5 Mt Copertura 112%
• TOTALE PIANETA Domanda ≈ 6.450 Mt Produzione ≈ 6.580 Mt Surplus ≈ 130 Mt Copertura globale ≈ 102%

10. Il consiglio della fame e del potere

I numeri del pianeta non mentono: rivelano. Entro il 2050, la domanda alimentare supererà i 12.000 miliardi di dollari all'anno, in un mercato globale che già ne muove 6.800 miliardi (2024). Non si tratta solo di fame. È un problema di business. La crisi non nasce dalla siccità. Nasce dal profitto. Il commercio di cereali si svolge a Chicago, non nei campi del Sahel.
• L'Africa sarà l'epicentro del deficit. La sua produzione agricola totale (del valore di 1.000 miliardi di dollari entro il 2050) copre solo il 60% della domanda interna, stimata in 1.700 miliardi di dollari. Importerà oltre 300 miliardi di dollari di cibo all'anno, con una popolazione che supererà i 2 miliardi. Il Sahel potrebbe perdere fino al 20% dei terreni coltivabili a causa della desertificazione. Paesi come la Nigeria spenderanno 45 miliardi di dollari all'anno in importazioni di beni di prima necessità. Il continente che ha nutrito gli imperi coloniali dipenderà da quegli stessi imperi per il sostentamento.
• L'Asia dominerà l'offerta. La produzione agricola supera i 4,5 trilioni di dollari, con Cina e India che ne generano il 60%. Il commercio alimentare intra-asiatico raggiunge i 1 trilione di dollari. Le eccedenze di riso, grano e ortaggi incoronano la regione come il granaio digitale del pianeta. Gli investimenti in agricoltura di precisione e biotecnologie supereranno i 250 miliardi di dollari all'anno. Entro il 2050, Pechino e Nuova Delhi avranno più voce in capitolo sui prezzi del pane di qualsiasi capitale occidentale.
• L'America Latina manterrà il suo ruolo di esportatore strategico. Il valore agricolo complessivo aumenterà da 800 miliardi di dollari (2024) a oltre 1,5 trilioni di dollari entro il 2050, trainato da soia, carne, zucchero e biocarburanti. Il Brasile concentrerà 450 miliardi di dollari, l'Argentina 180 miliardi di dollari, il Messico 200 miliardi di dollari. Ma il 70% del commercio regionale sarà ancora gestito dai quattro giganti dell'agricoltura – Cargill, ADM, Bunge e Louis Dreyfus – il cui volume complessivo supererà i 600 miliardi di dollari all'anno. L'America Latina produce cibo per 1,2 miliardi di persone, eppure un latinoamericano su quattro non mangia tre volte al giorno.
• L'Europa camminerà su un filo sottile. La produzione calerà dell'8% a 900 miliardi di dollari, mentre la domanda si attesta intorno ai 950 miliardi di dollari. Importerà grano del Mar Nero, frutta marocchina e carne sudamericana. Le norme ambientali aumenteranno i costi alimentari del 15%. L'UE manterrà i sussidi agricoli intorno ai 60 miliardi di dollari all'anno, un lusso che l'Africa o l'America Latina non possono permettersi.
• L'Oceania e il Pacifico avranno un ruolo di esportatori marginale ma redditizio. Guidati da Australia e Nuova Zelanda, la produzione raggiungerà i 250 miliardi di dollari, con 30 miliardi di dollari di eccedenze di cereali e proteine. La regione nutre l'Asia, non se stessa.

L'equilibrio planetario sembra roseo sulla carta. La produzione totale prevista è di 8.000 miliardi di dollari, la domanda è vicina ai 7.900 miliardi di dollari, con un surplus tecnico del 2%. Ma questa cifra è un miraggio statistico. Il 10% più ricco controllerà l'80% del commercio agricolo. Entro il 2050, il valore di mercato di grano, mais e soia supererà gli 1.200 miliardi di dollari, mentre oltre 700 milioni di persone vivranno ancora con la fame cronica.

La fame non nasce dalla scarsità. Nasce dalla disuguaglianza. Le guerre di domani non saranno per il petrolio, ma per l'acqua, il grano e la terra fertile.

• Africa e Sud America saranno i settori ambiti.
• Asia il centro tecnologico.
• Europa il consumatore che detta le regole.
• Stati Uniti l'intermediario finanziario.

Il cibo sarà potere. Chi lo controlla decide chi mangia e chi si inginocchia.

11. Tabella supplementare – Poteri alimentari del pianeta 2024-2035

Paese — Produzione annua (milioni di tonnellate) — Valore delle esportazioni agricole (miliardi di dollari) — Quota del commercio alimentare globale (%) — Principali esportazioni
Cina — 1.050 Mt — 980 miliardi di dollari — 15% — riso, grano, verdure, frutta, carne di maiale
India — 780 Mt — 540 miliardi di dollari — 9% — riso, grano, zucchero, latticini, legumi
Stati Uniti — 720 Mt — 1.100 miliardi di dollari — 16% — mais, soia, grano, carne, latticini
Brasile — 610 Mt — 520 miliardi di dollari — 8% — soia, carne, zucchero, mais, caffè
Indonesia — 480 Mt — 290 miliardi di dollari — 5% — olio di palma, riso, pesce, cacao
Russia — 450 Mt — 260 miliardi di dollari — 4% — grano, orzo, oli, carne, fertilizzanti
Messico — 380 Mt — 190 miliardi di dollari — 3% — frutta, verdura, birra, carne, avocado
Argentina — 360 Mt — 210 miliardi di USD — 3% — soia, mais, carne, vino, grano
Francia — 340 Mt — 230 miliardi di USD — 3% — grano, vino, latticini, cereali, zucchero
Australia — 280 Mt — 180 miliardi di USD — 2% — grano, carne, latticini, vino, lana
Totale dei primi 10 — 5.450 Mt — 4.500 miliardi di USD — circa il 68% del commercio alimentare globale

12. Il pane del mondo

Il pane del mondo non viene più cotto nei forni. Il suo prezzo è indicato sugli schermi. Il grano ha un proprietario. La fame no. Nel 2025, il commercio di generi alimentari sarà più ampio di quello del petrolio e i cereali rappresenteranno il 30% del commercio globale di materie prime. Ogni tonnellata di grano ha un prezzo superiore a quello di una vita di un contadino e ogni siccità è un'opportunità per un fondo speculativo.

Il pianeta può sfamare dieci miliardi di persone, eppure quasi un miliardo soffre la fame. Non per mancanza di suolo, ma per eccesso di profitto. Metà di ciò che sprechiamo in guerre e sprechi sarebbe sufficiente a porre fine alla fame entro il 2050. I numeri lo dimostrano. La nostra coscienza lo rifiuta.

Il ventunesimo secolo si trova ad affrontare il suo dilemma più fondamentale. O il cibo diventa un diritto globale, o il nuovo volto del controllo politico. Le multinazionali che controllano cereali e semi valgono più di intere nazioni. Il loro potere non risiede nei trattori, ma nei dati. Entro il 2050, chiunque gestisca i satelliti agricoli e gli algoritmi climatici deciderà chi mangia e chi si sposta.

Il pane del mondo non può rimanere un'attività commerciale. Deve diventare un patto. Se il secolo dell'acqua è guerra e il secolo del litio è energia, il secolo del cibo sarà giustizia, o barbarie. Il grano non ha bandiera. Ma la fame ha un volto.

13. Il cibo come arma

Il cibo è diventato l'arma più silenziosa ed efficace del potere globale. Non serve lanciare un missile per scatenare il caos. Basta chiudere un porto, bloccare un carico di grano o aumentare il prezzo del mais. La fame, gestita da palazzi aziendali e uffici statali, sottomette intere popolazioni senza un colpo. Quello che dovrebbe essere un diritto fondamentale si è trasformato in un campo di battaglia invisibile dove i più poveri perdono sempre. Gaza lo dimostra in tutta la sua crudezza. Bloccare cibo e acqua è diventato un metodo di guerra che punisce una popolazione civile intrappolata, dove la fame non è una conseguenza, ma una strategia deliberata.

Ma il futuro non è segnato. La sovranità alimentare è possibile se le persone riprendono il controllo della propria terra, dei propri semi e dei propri mercati.
Un'agricoltura sostenibile, radicata nella natura e nel lavoro contadino, può nutrire il pianeta senza distruggerlo. La cooperazione regionale può sostituire la dipendenza dalle importazioni con reti solidali di produzione e distribuzione. L'innovazione tecnologica, utilizzata con etica, può rafforzare la sicurezza alimentare anziché concentrarla in poche mani.

La fame come arma funziona solo finché si accetta la dipendenza. Quando le persone decidono che il cibo non è merce ma vita, il ricatto perde la sua efficacia. La storia dimostra che nessun impero dura per sempre. Nessuna catena di approvvigionamento dura per sempre.

Il futuro sarà deciso nel suolo, nell'acqua e nel seme. Chi controlla il pane controllerà il futuro. Chi difende la terra e il seme controllerà la vita.

Bibliografia di base

• FAO — Lo stato della sicurezza alimentare e della nutrizione nel mondo — 2024
• Banca mondiale — Rapporto sulle prospettive agricole e sui sistemi alimentari — 2024
• OCSE–FAO — Prospettive agricole globali 2023–2032
• WFP — Rapporto sulla fame nel mondo — 2024
• FMI — Prospettive economiche mondiali — 2024
• UNEP — Rapporto sui sistemi alimentari e sui cambiamenti climatici — 2023
• IPCC — Rapporto AR6 sui cambiamenti climatici e l'uso del suolo — 2023
• SIPRI — Sicurezza alimentare e stabilità geopolitica — 2024
• UNCTAD — Rapporto su commercio e sviluppo — 2024 •
IFPRI — Rapporto sulla politica alimentare globale — 2024
• Banca dati FAOSTAT — Dati sulla produzione agricola e sul commercio — 2024
• Dati della Banca mondiale — Prezzi delle materie prime e indice alimentare — 2024
• Oxfam — Rapporto sulla fame e le disuguaglianze — 2023
• OIL — Tendenze dell'occupazione e della povertà rurale — 2023
• WWF — Atlante di cibo, terra e biodiversità — 2024
• Commissione EAT–Lancet — Aggiornamento sulla dieta per la salute planetaria — 2024
• Nazioni Unite — Rapporto sui progressi degli SDG – Obiettivo 2 Fame zero — 2024
• Global Footprint Network — Indicatori di utilizzo del suolo agricolo — 2024